
Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

- 100g ớt tươi (mix giữa ớt habanero và ớt chuông)
- 50ml giấm gạo
- 30g đường mía
- 20ml nước muối
- 1 muỗng cafe tỏi băm
- 1 muỗng cafe gừng tươi
- Ớt khô (tùy chọn)
Quy Trình Chế Biến Chi Tiết

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch ớt
- Loại bỏ cuống
- Cắt nhỏ ớt
- Tách hạt ớt (nếu muốn giảm độ cay)
Bước 2: Chế Biến Sốt
- Cho ớt vào máy xay
- Thêm giấm gạo
- Bổ sung đường mía
- Cho nước muối
- Thêm tỏi và gừng
- Xay nhuyễn đến khi đạt độ mịn mong muốn
Bước 3: Chần Và Thanh Trùng
- Đun sôi hỗn hợp ở nhiệt độ 80-90°C
- Giữ trong 5-7 phút
- Diệt khuẩn và tăng độ bền
Bước 4: Bảo Quản
- Để nguội hoàn toàn
- Đựng trong lọ thủy tinh sạch
- Bảo quản trong tủ lạnh
- Sử dụng trong vòng 2-3 tuần
Mẹo Chuyên Nghiệp
- Điều chỉnh độ cay bằng cách tăng giảm lượng ớt
- Sử dụng ớt khô để tăng hương vị
- Lắc đều trước khi sử dụng
- Không khí tiếp xúc sẽ làm sốt có vị khác
Biến Thể Sốt
- Sốt Cay Kiểu Thái
- Sốt Chua Ngọt Miền Nam
- Sốt Ớt Truyền Thống
Lưu Ý An Toàn
- Đeo găng tay khi chế biến
- Tránh chạm vào mắt
- Rửa tay sau khi chế biến
- Bảo quản nơi khô ráo