Có bao giờ bạn thắc mắc yến sào là gì và nguồn gốc của loại thực phẩm bổ dưỡng mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe này chưa? Bài viết sau đây sẽ giải đáp những thắc mắc của bạn cũng như mách bạn một số mẹo cũng như cách bảo quản yến sào sao cho đúng nhất.
1. Yến sào là gì?
Yến sào là tổ của loài chim yến, một loài chim nhỏ thường sống trong các hang động hoặc các khu vực có môi trường ẩm ướt. Chim yến tiết nước bọt thành từng sợi tơ gắn vào vách đá dệt thành tổ, có hình dạng như vỏ sò, màu trắng đục. Tùy thuộc vào các chất khoáng đa vi lượng từ các vách đá nơi chim làm tổ hòa tan vào chất dịch tương, tổ yến sẽ có màu sắc khác nhau. Tổ yến nổi bật vì độ mỏng manh và có màu sắc sáng trắng hoặc hơi vàng. Khi tiết nước bọt làm tổ chim yến thường phải xù lông, nhắm mắt nên các tổ yến thô (chưa qua sơ chế) để ý sẽ dính rất nhiều lông.
2. Công dụng của yến sào
- Tăng cường hệ miễn dịch: Yến sào có các chất chống oxy hóa và dưỡng chất giúp cải thiện chức năng miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và vi khuẩn.
- Cải thiện sức khỏe làn da: Yến sào chứa collagen và các amino acid, giúp tái tạo tế bào da, làm mờ nếp nhăn, giảm tình trạng lão hóa và giúp da mịn màng hơn.
- Bồi bổ sức khỏe tổng thể: Yến sào có thể giúp phục hồi sức khỏe, đặc biệt là cho người mới ốm dậy hoặc người có sức đề kháng yếu, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi và duy trì năng lượng.
- Tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung: Yến sào cung cấp các dưỡng chất quan trọng cho não bộ, giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tư duy, đặc biệt là đối với người cao tuổi.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Các enzyme có trong yến sào giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hấp thu dưỡng chất và giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
- Tốt cho phụ nữ mang thai: Yến sào chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của thai nhi, như protein và khoáng chất. Nó cũng giúp mẹ bầu duy trì sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.
3. Lưu ý khi sử dụng
- Lựa chọn mua yến sào từ các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để tránh mua phải hàng giả hoặc hàng kém chất lượng.
- Yến sào chất lượng thường có màu sáng, không có mùi lạ, và có hình dạng tự nhiên. Nếu yến sào có màu sắc bất thường hoặc có mùi khó chịu, nên tránh sử dụng.
- Thông thường, mỗi người có thể sử dụng từ 3-5 gram yến sào khô mỗi ngày, tùy vào mục đích và nhu cầu cơ thể.
- Nên sử dụng yến sào vào buổi sáng khi bụng đói hoặc buổi tối trước khi đi ngủ để cơ thể hấp thu tối đa các dưỡng chất. Bạn có thể sử dụng yến sào liên tục trong 1-2 tháng, sau đó nghỉ ngơi một thời gian.
4. Cách bảo quản
- Bảo quản tổ yến ở nơi khô ráo thoáng mát.
- Đối với tổ yến tươi tốt nhất bạn nên sử dụng càng nhanh càng tốt, càng để lâu chất lượng của yến sào càng giảm.
- Nếu bạn đã chế biến yến sào thành các món ăn (như súp, cháo), hãy để nguội trước khi cho vào tủ lạnh. Bạn nên dùng trong vòng 2-3 ngày.
- Khi mua yến sào khô, hãy chắc chắn rằng bao bì của sản phẩm là kín và có niêm phong. Nếu mua yến sào lẻ, bạn có thể cho vào túi zip hoặc hộp đựng kín.
